झारखंडी जायका:
रांची: भारत और वेस्टइंडीज की क्रिकेट टीमें इन दिनों रांची के होटल रेडिसन ब्लू में ठहरी हुई हैं। दोनों टीमों के खिलाड़ियों की सेहत, फिटनेस और स्वाद को ध्यान में रखते हुए होटल की ओर से विशेष डाइट तैयार की गई है। इस बार खिलाड़ियों की थाली में विदेशी व्यंजनों के साथ झारखंडी पारंपरिक जायके को भी खास जगह दी गई है। मड़ुआ रोटी, धुसका, स्थानीय साग और कटहल की भुजिया जैसे व्यंजन खिलाड़ियों के मेन्यू का हिस्सा बनाए गए हैं झारखंडी जायका:टीम इंडिया को भी भा रहा झारखंडी जायका, मड़ुआ रोटी-धुसका से लेकर बटर चिकन तक पसंद।
होटल के एग्जीक्यूटिव शेफ जय धवल देव के अनुसार, दोनों टीमों के खिलाड़ियों की डाइट में इस बार लोकल मिलेट्स और झारखंडी जायके की छाप देखने को मिल रही है। खिलाड़ियों को पौष्टिक भोजन उपलब्ध कराने के साथ-साथ झारखंड के पारंपरिक स्वाद से परिचित कराने की भी कोशिश की जा रही है।
मड़ुआ रोटी और धुसका मेन्यू में शामिल
झारखंड के पारंपरिक भोजन में मड़ुआ यानी रागी और धुसका की खास पहचान है। इसी को देखते हुए खिलाड़ियों के लिए मड़ुआ से बनी रोटी और अन्य मिलेट आधारित व्यंजन तैयार किए जा रहे हैं। मेन्यू में धुसका, काले चने की मसालेदार सब्जी, मड़ुआ की रोटी, स्थानीय साग और कटहल की भुजिया को शामिल किया गया है झारखंडी जायका:टीम इंडिया को भी भा रहा झारखंडी जायका, मड़ुआ रोटी-धुसका से लेकर बटर चिकन तक पसंद।
इन व्यंजनों के जरिए खिलाड़ियों को स्थानीय खान-पान का स्वाद मिल रहा है। वहीं दूसरी ओर वेस्टइंडीज के खिलाड़ियों की पसंद को ध्यान में रखते हुए बटर चिकन और गार्लिक नान जैसे लोकप्रिय भारतीय व्यंजन भी मेन्यू में रखे गए हैं।
झारखंडी जायका:
खिलाड़ियों की डाइट का रखा जा रहा विशेष ध्यान
क्रिकेट खिलाड़ियों के लिए भोजन केवल स्वाद का विषय नहीं होता, बल्कि उनकी फिटनेस और प्रदर्शन से भी सीधे जुड़ा होता है। इसलिए होटल की टीम खिलाड़ियों की व्यक्तिगत डाइट और स्वास्थ्य जरूरतों को ध्यान में रखकर भोजन तैयार कर रही है।
मिलेट्स को डाइट में शामिल करने के साथ भोजन को संतुलित और पौष्टिक रखने पर जोर दिया जा रहा है। खिलाड़ियों को उनकी जरूरत के अनुसार प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर और अन्य पोषक तत्वों का संतुलन देने की कोशिश की जा रही है।
ग्लूटेन फ्री खाने के लिए अलग व्यवस्था
खिलाड़ियों की अलग-अलग डाइटरी जरूरतों को ध्यान में रखते हुए होटल में ग्लूटेन फ्री फूड की भी व्यवस्था की गई है। ग्लूटेन इनटॉलरेंस या एलर्जी वाले खिलाड़ियों के लिए अलग विकल्प उपलब्ध कराए जा रहे हैं।
डेयरी मिल्क के विकल्प के तौर पर ओट मिल्क, बादाम मिल्क और स्किम्ड मिल्क भी उपलब्ध हैं। नाश्ते में ग्लूटेन फ्री ब्रेड और सीरियल्स के लिए अलग काउंटर बनाया गया है। इससे खिलाड़ी अपनी जरूरत और डाइट प्लान के अनुसार भोजन का चयन कर सकते हैं।
मिठाइयों की जगह फल और ड्राई फ्रूट्स
झारखंडी जायका:टीम इंडिया को भी भा रहा झारखंडी जायका, मड़ुआ रोटी-धुसका से लेकर बटर चिकन तक पसंद
खिलाड़ियों की फिटनेस को ध्यान में रखते हुए मेन्यू में पारंपरिक मिठाइयों को पूरी तरह प्राथमिकता नहीं दी गई है। शरीर की ऊर्जा जरूरत को पूरा करने के लिए खिलाड़ियों को फल और ड्राई फ्रूट्स दिए जा रहे हैं।
मीठे के लिए प्राकृतिक शुगर वाले विकल्पों पर जोर दिया गया है। इससे खिलाड़ियों को अतिरिक्त चीनी से बचाते हुए जरूरी ऊर्जा उपलब्ध कराने की कोशिश की जा रही है।
ड्रेसिंग रूम में रहेगा लाइव फूड काउंटर
मैच के दिन भी खिलाड़ियों के लिए विशेष व्यवस्था रहेगी। दोनों टीमों के ड्रेसिंग रूम में ऑन-डिमांड लाइव फूड काउंटर एक्टिव रहेगा। दोपहर से ही खिलाड़ियों की जरूरत के अनुसार ताजा भोजन तैयार किया जाएगा।
शेफ के अनुसार, लाइव काउंटर पर फ्रेश, हाइजीनिक और एनर्जेटिक भोजन उपलब्ध कराया जाएगा। खिलाड़ियों के डाइट चार्ट और प्रोटोकॉल के अनुसार भोजन तैयार करने पर विशेष ध्यान रहेगा।
झारखंडी व्यंजनों को मिल रहा अंतरराष्ट्रीय मंच
क्रिकेट खिलाड़ियों की थाली में धुसका, मड़ुआ रोटी और स्थानीय साग जैसे व्यंजनों का शामिल होना झारखंड के पारंपरिक खान-पान के लिए भी खास है। स्थानीय मिलेट्स को आधुनिक फिटनेस डाइट के साथ जोड़कर पेश किया जा रहा है।
इससे झारखंडी व्यंजनों को एक अलग पहचान मिलने के साथ-साथ स्थानीय खाद्य संस्कृति को भी बढ़ावा मिल सकता है। भारत और वेस्टइंडीज के खिलाड़ियों के लिए तैयार किया गया यह मेन्यू स्वाद, पोषण और फिटनेस के बीच संतुलन बनाने की कोशिश है।
झारखंडी जायका:टीम इंडिया को भी भा रहा झारखंडी जायका, मड़ुआ रोटी-धुसका से लेकर बटर चिकन तक पसंद
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